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Torte di primavera

18 aprile 2012

Il ritorno della primavera, la Pasqua e il compleanno di mia moglie mi hanno portato ad approfondire l’argomento torte. Ecco qui una selezione delle preparazioni fatte e la segnalazione di alcuni aspetti scientifici che approfondirò nei prossimi post. Purtroppo qualche foto non è riuscita bene, ma il sapore delle torte era buono lo stesso!

Pasqua: Torta nido

Scienza: Ho provato il temperaggio del cioccolato per formare i “legnetti” del nido.

Pasqua: Giardino di fragole

Scienza: Uso del destrosio come anticongelante nei dolci.

 Compleanno: Torta con gelè di fragole

Compleanno: Torta con creama chocolatier

Compleanno: Torta Foresta nera

 

Bicchierini fragole 

Torta di pere 

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