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Matematica in cucina: Teglie, biscotti e pizzette

21 febbraio 2012

Quando cuciniamo dei biscotti affrontiamo problemi di alta matematica e geometria. Vediamo perché.

Se ho una teglia rotonda e devo sistemare un biscotto, semplicemente lo metto al centro.

Se ho due biscotti li sistemerò in questo modo:

Mentre per 12-biscotti la sistemazione migliore è:

Ma se ho una teglia rotonda e devo sistemare n-biscotti, le soluzioni possibili sono diverse e non sempre intuitive. Una rassegna di possibili sistemazioni di “cerchi in un cerchio” la trovate qui.

Il problema può essere anche posto in altro modo: se devo infornare n-biscottidi raggio r, qual è il diametro più piccolo possibile della teglia?

Il problema può sembrare sciocco se è riferito al cuoco-casalingo, ma pensate ad una produzione industriale e capirete quanto è importante ottimizzare lo spazio a disposizione nel forno per cucocere il maggior numero possibile di biscotti!

Supponiamo adesso di volere infornare i nostri biscotti in una teglia quadrata avente il lato più piccolo possibile. Alcune soluzioni possibili sono qui.

E adesso voglio esagerare: 9996 cerchi in un quadrato

E il contrario? Biscotti rettangolari in teglie rotonde?

Per scoprire altri problemi di matematica in cucina vieni a trovarci dal 24 febbraio al 4 marzo alla mostra esperienza inSegna a Palermo, presso il polididattico dell’Università di Palermo in viale delle scienze (consulta il calendario), abbiamo molte sorprese per te!

Registrati (solo residenti a Palermo) online dal 24 febbraio al 4 marzo per partecipare all’estrazione di:

1° estratto: n. 1 copia del libro “Uovo Perfetto

2° estratto: n. 1 copia del libro “Entra la Corte

L’estrazione sarà fatta domenica 4 marzo e in caso di vincita riceverai una mail o un SMS.

Modulo di registrazione

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