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Cucina, convivialità e scienza

28 giugno 2011

“Cucinare è noiso quando è solamente tecnica senza tecnologia, scienza e arte”. (Hervè This)

Un’occasione per stare insieme, un’occasione per cucinare e condividere il cibo preparato, un’occasione per parlare di scienza in cucina… il mio compleanno!

Gli aperitivi:

Olive al Martini e tortilla chips

Palline di melone cantalupo e prosciutto:

Gli antipasti:

Giarndole di finta pasta sfoglia con ricotta, salame e provola semipiccante

Pizzette assortite con lievito madre

Mini croissant alle erbe aromatiche e con farina ai sette cereali

Minicroissant farciti

Muffin salati al gorgonzola, parmigiano e mandorle

I primi:

Timballetto di riso alle ortiche e fonduta di provola

I secondi:

Polpettone di maiale al limone e maggiorana

I dessert:

Torta alla crema di melone cantalupo

Pesche dolci con crema al cioccolato

Pesche dolci con crema pasticcera

Biscotti teneri con ricotta e cioccolato

Torta al cacao con ganache di cioccolato bianco e praline di cioccolato bianco e nero e zucchero effervescente

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2 commenti leave one →
  1. lacerto e piselli permalink
    28 giugno 2011 14:40

    sei un f…..o mi potevi dire che era il tuo compleanno!
    sei strepitoso, unico …..geniale
    poi facciamo i conti

    d.

  2. 28 giugno 2011 14:55

    Complimenti e tanti auguri (seppure in ritardo… però non ero mica stato invitato al banchetto!)

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